Sekrup Raja Sempurna Menurut Chef Claudia Sandoval

2024 Pengarang: Steven Freeman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 08:17

Astaga Utas Hari Tiga Raja. Roti lezat yang dilapisi gula, buah, dan dengan bocah lelaki yang disembunyikan Tuhan di dalam perutnya adalah cara paling manis dan paling tradisional untuk merayakan hari Epifani dan mengakhiri perayaan Natal.

Jarak dari Meksiko dan negara-negara mereka dulu bisa menjadi penghalang untuk menikmatinya sebagai keluarga. Tapi tidak ada masalah! Koki Aztec yang terkenal Claudia Sandoval, dimanjakan oleh People en Español dan yang telah berbagi resep dengan kami, telah datang membantu kami untuk menyiapkan utas yang lezat dan menghindari kesalahan paling umum saat menyiapkannya.

Seperti yang akan kita ingat, Sandoval adalah pemenang musim keenam dari acara kuliner populer Masterchef (FOX) dan penulis buku, Claudia's Cocina: A Taste of México.

Jadi di mana pun Anda tinggal di dunia, tidak ada lagi alasan untuk tidak menikmati sepotong dengan keluarga Anda.

SELESAI RESEP UNTUK MEMBUAT BENANG RAJA DENGAN RAISIN EMAS:

Apa yang Anda butuhkan:

4 cangkir Tepung Cukup Seimbang

1/2 batang mentega tawar, dilunakkan

6 telur + 1 kuning

1/2 cangkir gula pasir

1 sendok teh garam

2 sendok makan ragi kering aktif

1 cangkir susu penuh

Zest 2 jeruk

6 sendok teh minyak biji anggur

5 ons kismis emas

1/4 cangkir pasta jambu biji merah, potong tipis-tipis, untuk menghias

1/4 cangkir pasta apel hijau, potong tipis-tipis, untuk menghias

1/4 dari secangkir pasta quince kuning, potong tipis-tipis, untuk menghiasi

5 ons Market ara kering Pantry

1 toples Market ara kering Pantry

1 toples dari Cukup Balanced raspberry jam

12 ons Maraschino Cherries Market Pantry, tanpa tangkai

2 Patung Bayi Yesus (tahan oven)

Bahan pasta gula:

1/4 cangkir gula pasir

1/4 cangkir tepung

1/2 cangkir gula bubuk

2 sendok makan lemak nabati, lunak

1/2 batang mentega tawar

Instruksi:

1. Panaskan oven hingga 350 ° F.

2. Microwave 3 ons susu hingga hangat. Tambahkan 2 sendok makan tepung, 1 sendok makan gula dan ragi kering aktif. Campur hingga tercampur dan biarkan istirahat selama 10 menit di tempat yang hangat sampai dua kali lipat volume.

3. Ayak tepung yang tersisa ke dalam mangkuk besar; tambahkan kulit jeruk dan garam dan aduk hingga tercampur.

4. Tambahkan mentega lunak dan gabungkan dengan hati-hati. Buat sumur di tengah dan tambahkan campuran gula, 6 telur dan ragi. Aduk hingga tercampur rata.

5. Tepung permukaan kerja dan balikkan adonan. Tambahkan kismis emas dan uleni sampai adonan halus dan elastis. Tambahkan tepung tambahan sesuai kebutuhan.

6. Lumuri mangkuk dengan dua sendok makan minyak biji anggur, tempatkan adonan di dalamnya dan tutupi dengan minyak. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang hangat sampai adonan menjadi dua kali lipat, sekitar 20 hingga 30 menit.

7. Letakkan adonan di atas permukaan kerja yang telah diberi tepung dan gulung dengan tangan Anda ke dalam persegi panjang berukuran 5 kali 36 inci. Sebarkan selai raspberry secara horizontal di bagian tengah adonan. Mulai dari ujung terjauh dari Anda, gulung adonan ke arah Anda untuk membuat tali panjang. Gabungkan ujung-ujungnya.

8. Potong adonan menjadi dua untuk membuat dua helai adonan 18 inci untuk membuat dua utas. Bergabung dengan ujung setiap strip untuk membuat dua bentuk karangan bunga.

9. Lumuri dua lembar kue besar dan bagian luar dua loyang kue 6 inci. Tempatkan kaleng terbalik di tengah-tengah lembaran kue dan bungkus benang di sekitar kaleng.

10. Tutup adonan dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang hangat untuk membiarkannya beristirahat selama 15 menit, atau sampai dua kali lipat.

11. Kocok kuning telur yang tersisa dan gosok bagian atas benang dengan sikat.

12. Untuk menyiapkan pasta gula: Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk kecil dan bagi menjadi delapan bagian yang sama rata. Ratakan, potong menjadi empat persegi panjang dan letakkan di utas dengan interval yang sama. Hiasi dengan pasta buah, buah ara yang dibelah dua, dan ceri.

13. Sembunyikan gambar-gambar bayi Yesus di setiap thread.

14. Panggang 25 hingga 35 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum mencoba meletakkannya di atas piring saji.